天然葡萄酒(饮品)
的有关信息介绍如下:
天然葡萄酒是以葡萄为原料发酵制成的饮品,不添加糖分、酒精及香料,常作为开胃酒。其历史可追溯至古波斯和埃及,传说波斯国王因妃子误饮发酵葡萄汁而开始酿造。欧洲的葡萄酒文化由希腊人起源,罗马人推广,法国因地理环境和悠久的酿酒传统成为知名产区。
天然葡萄酒的酿造包括原料分选、去梗破碎、发酵、压榨、调整酒度、贮藏等流程,工厂与家庭制作工艺相似,需控制温度并避免金属接触。成品含多种氨基酸、维生素及抗氧化成分,具有促进消化、调节代谢等作用。饮用时需注意避免与海鲜、醋类或辛辣食物不当搭配,存放应保持13℃恒温、避光平置,防止氧化与震动。
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