Simone白银拉面
的有关信息介绍如下：
白银拉面，亦称白银大肉面，是源自甘肃省白银市的一种特色面食。它并非当地土著美食，而是诞生于20世纪50-60年代白银公司建设时期。当时，公司食堂厨师为满足来自全国职工的饮食需求，融合了兰州牛肉面的拉面技巧、陕西的臊子以及南方的土鸡吊汤，并使用当地“和尚头”面粉，创制出这款汤鲜味美、面量扎实的面食 。
最初，大肉面仅为白银公司职工食堂专供。随着改革开放，它通过春风面馆、商场面馆等一批小饭馆走入民间，遍布大街小巷。1993年，许师傅在四龙路开设面馆，使大肉面逐渐从早餐发展为当地全天候的主食选择，其品种也从单一的汤面扩展出干拌、把子面等多种形式 。2019年，因四龙路棚户区改造，许师傅的面馆一度关闭，后重新开业 。
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