Simone车厘子黑森林蛋糕
的有关信息介绍如下：
车厘子黑森林蛋糕是以低筋面粉、可可粉、咖啡酒等为主要原料制作的甜品，其原型为德国传统甜点“Schwarzwaelder Kirschtorte”（黑森林樱桃奶油蛋糕），核心特征是强调车厘子在夹层中的核心地位 。基础配方通常采用可可戚风蛋糕为基底，原料配比为低粉40-80克、可可粉5-20克、鸡蛋3-5个、糖35-90克，搭配玉米油30-75克及液体成分（牛奶/水45-90克） ，部分版本会添加樱桃酒或朗姆酒增强风味 。
制作时将可可戚风蛋糕横向切片，每层涂抹打发淡奶油并交替铺排酒渍车厘子（车厘子需去核后用朗姆酒或樱桃酒腌制12-24小时） 。外层覆盖手工刮制的巧克力碎屑，顶部通过裱花工艺装饰整颗车厘子 。传统做法要求使用新鲜车厘子而非罐头制品，部分高端版本选用4J级别以上果品以保证口感 。
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