生炒羊肉片-问问二三

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生炒羊肉片

生炒羊肉片是一道以羊肉为主要的食材，通过大火快炒方式制作的菜品。制作时通常选用羊后腿肉或里脊肉，逆纹理切成薄片，经腌制后入热锅大火快速翻炒至变色。常见做法会搭配京葱、花椒粉增香去膻，或加入青红椒等配菜。在湖南衡东，生炒羊肉是当地的土菜，使用黄贡椒与山茶油炒制，形成鲜辣带甜的独特风味。

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