五谷里的黄黍指什么？

五谷里的黄黍指什么？

1. 黍，又称“稷”、“糜子”，是一种一年生草本植物。它的种子煮熟后具有粘性，可以用来酿酒、做糕点等。2. 在《黄帝内经》中，五谷被定义为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。而《孟子腾文公》中，五谷包括“稻、黍、稷、麦、菽”。在佛教祭祀中，五谷又是“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”的说法。李时珍在《本草纲目》中记录了谷类33种，豆类14种，共计47种。3. 现代通常所说的五谷杂粮，指的是稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米。杂粮通常指的是除了米和面粉以外的粮食作物，因此五谷杂粮也广泛指代粮食作物。4. “五谷”这一概念起源于春秋、战国时期。《论语·微子》中提到“四体不勤，五谷不分”，但关于五谷的具体内容有不同的解释，一种说法包括黍、稷、麦、菽、稻，另一种则是黍、稷、麦、菽、麻。5. 五谷之所以受到重视，部分原因在于五行思想的影响。五谷泛指几种主要的粮食作物，具体种类在不同历史时期和地区有所变化。6. 在五谷中，粟、黍等作物由于耐旱、耐贫瘠，生长周期短，在中国北方旱地原始栽培情况下占有重要地位。7. 到了春秋、战国时期，菽和粟成为人们不可或缺的粮食。同时，冬麦的种植解决了青黄不接的问题，石圆磨的发明使麦子的食用方式从粒食转变为面食，提高了适口性。8. 汉代起，关中地区推广了小麦种植，与粟并重。唐宋以前，北方人口多于南方，但唐宋以后，中国人口增长主要集中在东南地区，与水稻生产密切相关。9. 明代以后，玉米、甘薯、马铃薯等作物传入中国，并逐渐成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。