焖虾
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焖虾是一道以虾为主料烹制的菜肴，常见名称为油焖大虾 。该菜品属于鲁菜系，也是一道湖北潜江的标志性美食 。其成品色泽枣红亮丽或红润油亮 ，主要采用油焖的烹饪技法，通过煎炒后加调料与少量汤汁焖制，最后收汁而成 。制作时通常需处理虾线，并通过煎炒虾头提取虾油以增香 。油焖大虾是宴请宾客和年节餐桌上的常见菜肴 。
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焖虾
Simone
发布于 2026-09-13 21:31:15
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