Simone排骨丝瓜汤
的有关信息介绍如下：
排骨丝瓜汤是以猪排骨、丝瓜为主料制作的炖汤类家常菜品，属咸鲜味系。主料通常选用新鲜猪肋排与翠绿丝瓜，辅以姜、葱、枸杞、食盐等调味。排骨需经冷水焯水或面粉水浸泡去血沫，搭配丝瓜滚刀块或菱形块，采用煸炒后炖煮或电压力锅烹煮等方式加工，汤底呈现清淡鲜美、不油腻的特征。
制作时多选用冷水焯水去除排骨腥味，加入开水炖煮1小时后再放入丝瓜焖煮15分钟，部分做法会搭配平菇、胡萝卜、玉米等食材丰富口感。调味注重保留原汁原味，仅用食盐、胡椒粉、鸡精等基础调料，亦有使用浓汤宝提鲜的简化版本。
该汤品因丝瓜富含维生素C及低脂特性，具有清热化痰、消斑美白的食补功效，排骨所含蛋白质可增强体力，适合夏季解暑食用。
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