香酥韭菜盒子-问问二三

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香酥韭菜盒子

香酥韭菜盒子是一道以韭菜为主料的中国传统面食小吃，流行于中国北方山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地。其历史可追溯至汉代“韭饼”，清代美食家袁枚在《随园食单》中已有记载。

主要做法是以面皮包裹韭菜、鸡蛋等制成的馅料，对折捏合，经煎、烙而成。成品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，是常见的早餐或家常面点。在北方部分地区，于春分、农历正月初三等时节食用，有团圆、和睦的寓意。

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