Simone黄精（一种药食同源的百合科植物干燥根茎）
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黄精，（Polygonatum sibiricumDelar. ex Redoute）是百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Red.、多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua或滇黄精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.的干燥根茎 。俗称主要有鸡头黄精、老虎姜、野仙姜等，又名仙人余粮、仙家芝草、龙涎草、鸡头参、老虎姜、还是中国四大仙草之一 。
黄精是药食同源之物，吃起来粉粉糯糯，还带丝丝甘甜，在“食不果腹”的古代，人们曾将黄精视作“救穷、救荒草”。古人认为，食用黄精后，可以令人强壮身体，预防疾病，延年益寿，所以其又称为“长寿百岁草”，“仙人余粮”。黄精有诸多药用价值和养生功效，同时也有服用禁忌，需要辨证使用 。
中医认为，黄精性味甘平，入肺、脾、肾经，有补脾润肺、益气养阴的功效。可以治疗脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足、须发早发、内热消渴等，是补气养阴佳品 。
黄精药用历史悠久，早在南北朝《名医别录》中已有记载，并被列为上品，后世《本草纲目》等典籍均有收录。现代，《中国药典》将其收载，国家卫生健康委员会将其纳入药食同源目录。其核心产区包括安徽九华山、大别山等地。现代研究表明，黄精主要含有多糖、皂苷、黄酮等活性成分。传统炮制工艺“九蒸九晒”可降低其刺激性并利于吸收。
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