Simone何理（湖北荆州长新夜巷美食街A1号小吃摊老板）
的有关信息介绍如下：
何理，湖北随州人，是湖北荆州长新夜巷美食街A1号小吃摊老板 。他与妻子孙盼共同经营小吃摊，年营收超过百万元 。
2015年，婚后负债的何理在堂哥介绍下，与妻子来到荆州新风一路（现长新夜巷美食街）摆摊谋生 。2017年，他们开始根据大学生口味尝试炸年糕和淀粉肠，生意逐渐好转 。如今，何理夫妇经营两个小吃摊，每日需炸制淀粉肠、年糕超千根 。他们定下目标，在扣除各类成本后，每年决心存下50万元 。
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