Simone和洋中盖饭
的有关信息介绍如下：
《和洋中盖饭》是柯俊年编著的世界食谱类书籍，由汕头大学出版社于2003年8月出版，ISBN为7810367145，属于新手食普系列。作者柯俊年从小便与传统台湾古早味为伍，当兵时期学习大陆地方菜，婚后因娶日本人为妻，常前往日本并学习日本、法国、意大利等国料理，目前在台大医院营养部担任治疗饮食厨师，著有《健康漂亮坐月子》、《女性养生新煮张》等作品，并在《快乐厨房》杂志发表食谱，经常受邀参加广播及电视美食节目。
全书分为日式、中式、西式三大篇章，收录盖饭类料理制作方法，其他题名包括“日式盖饭·中西盖饭”。 盖饭是指把烹煮好的菜肴盖在饭上食用，通常制作快捷，食用方便。 日式篇包含亲子丼、鳗鱼丼等16种传统丼物；中式篇涵盖红糟排骨饭、富贵牛腩饭等7种家常菜式；西式篇提供海鲜饭、意大利蔬菜肉酱饭等6种异国风味食谱。内容聚焦盖饭制作技法，未涉及复杂烹饪理论。
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