Simone岭南饮食文化（中国岭南地区的饮食文化）
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岭南饮食文化，泛指中国岭南地区（以广东、广西为主）的饮食文化体系，其核心与代表是粤菜。粤菜由广府菜、潮汕菜、客家菜三大流派构成，是中国四大菜系、八大菜系之一，以“食在广州”享誉海内外。其历史可追溯至秦汉，于唐宋成形，明清至民国鼎盛。岭南饮食崇尚食材本味，口味清鲜，讲究“不时不食”，烹饪技法以蒸、煮、快炒见长。兼容并蓄是其鲜明特质，在漫长发展中融合了中原饮食精华与海外风味。叹早茶、饮凉茶、煲老火靓汤是标志性饮食习俗，虾饺、烧卖、白切鸡、烧鹅等为代表菜点。近年来，官方总结并推广了涵盖“食材广博、饮食清鲜、叹早茶常煲汤”等八条特征的《岭南膳食模式》，体现了其对健康饮食的追求。
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