Simone冻熟虾仁
的有关信息介绍如下：
冻熟虾仁是以烹饪后冷冻保存的虾仁为主料的加工食品，主要用于即食或二次烹饪。其制作流程包括原料解冻、剥肉、漂洗、分级、蒸煮、冷却、冷冻等环节，需选用新鲜无异味的原料虾，并在特定盐度、温度下完成蒸煮加工，以确保虾仁色泽鲜红、口感紧实。
成品需符合四项质量标准：虾体基本完整，肉质熟嫩无异味；菌落总数≤30000 cfu/g，大肠菌群≤30 MPN/100g；按每500克所含虾仁数量分为四个等级（一级品100-200只至四级品700-1000只）；包装前需经冷却处理，冷冻储藏温度需符合行业规范。生产过程中需严格监控盐水浓度、蒸煮时间及车间环境温度，以保障产品品质稳定。
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